Tejsavó
Mire jó a tejsavó?
A kecsketej régebben a környezetben lévõ baktériumok hatására alvadt meg. Ennek elõsegítése érdekében ma már különféle sejtkultúrákat használnak. A tejben lévõ laktózt a tejsavbaktériumok erjesztik meg. Ennek hatására keletkezik a tejsav, mely friss savas ízt ad a tejnek.
A kecsketej savótartalma nagyon magas. Több mint 200 féle anyagot tartalmaz, melyek közül számos hozzájárul a tej biológiai értékéhez és tápértékéhez. A kecsketej magas fehérje tartalommal bír, ez közel harminc százaléka a szárazanyagnak, harminckét százalékát a savófehérjék alkotják. Tápértékük 1,25 szöröse a kazeinénak és kétszerese a szójafehérjének. A savó fehérje még denaturált állapotban is teljes értékû a szervezetünk számára. A fehérjék közül egyesek specifikus hatásúak. Például a laktotransferrin a vas hordozója, vagy az immunglobin , a különbözõ természetû antitestek hordozóanyaga. A tejsavófehérjék másik értékes tulajdonsága a lizin tartalmuk. Számos frakciójuk tíz százalék lizint tartalmaz. Ez igen magas százalékarány ha figyelembe vesszük a fejlõdõ szervezet lizin szükséglete hét százalék.
A természetes szépítõszer
A savanyú ital nemcsak felvidít, hanem megszépít és fitté tesz - kívül, belül. A tej szérumának újrafelfedezése ezért jár olyan nagy sikerrel a bõrápoló fürdõtõl a vitaminos italig. Legendás szépségû nõk, mint Cleopatra és Sissi osztrák császárné az istenek ajándékának tartották és bõségesen használták testápolásra a tej melléktermékét. Tudták, hogy a bõrt bársonyossá teszi, fokozza a jó közérzetet és gyógyhatással rendelkezik. Hippokratész is esküdött rá.
A 19. században a természetes szépítõ- és gyógyhatású szer olyan kedvelt volt, hogy Bad Reichenhall és Bad Aibling fürdõhelyek a tej szérumával végzett kúrák széles választékát kínálták.
A savó a sajtgyártás folyékony mellékterméke. Az ún. szérum a tej értékes anyagainak javát tartalmazza. Tejcukorban és értékes fehérjében gazdag, a szervezet számára könnyen emészthetõ formában. Ehhez számos ásványi és tápanyag társul még: folsav, a stressz ellenes hatású magnézium, tejsav, foszfor, vízhajtó kálium, a fogak és csontok egészségéért felelõs kalcium, energiát adó vas, a bõrt és hajat megszépítõ B-vitaminok és cink. Ez a tökéletes keverék magyarázza a savó töretlen sikerét. Már napi egy liter savó elfogyasztása felfrissíti és megfiatalítja a bõrt, élénkíti az emésztést, és a legújabb tudományos ismeretek szerint a szervezet védekezõképességét is erõsíti. Ki utasítana vissza ezek után egy savóból készült italt.
Ideális száraz bõrre
Fürdõvízhez adva, szappan, krém vagy sampon formájában a savó mindenekelõtt a bõr és haj nedvességtartalmát növeli. Mellesleg protein alkotórésze a kötõszövetek kollagén tartalmát erõsíti, ami kedvez a bõr feszességének. Fõképpen akkor, ha a savótermékeket házilag állítjuk elõ. Mert bár a tejszérum pozitív tulajdonságait sok kozmetikai készítmény gyártásánál hasznosítják, elõnyös tulajdonságai az egyszerû recepttúrákban különösen intenzíven érvényesülnek. Egy fárasztó nap után pl. egy savófürdõ á la Sissi csodálatos lehetõség arra, hogy a bõrápolást összekapcsoljuk a lazítással. 2 - 3 liter savót és egy csésze mézet öntsünk a 38 C-os fürdõvízbe és kb. 20 percig merüljünk bele.
A savókezelések mindenekelõtt a száraz és ekcémára hajlamos bõrnél valóságos csodát mûvelhetnek. A szérumban található tejsav védi a bõr savköpenyét, a bõrt kíméletesen megtisztítja, élénkíti és védi a kiszáradástól. A krémekben és emulziókban pedig a tejzsírok nyugtató hatásúak. A szépségápolási szakemberek egy tonikum mindennapi használatát ajánlják még - az alaposan megtisztított arcbõrre vattacsomó segítségével kenjünk fel tiszta savót bõségesen és hagyjuk beszívódni. A bõr regenerálásához a savós arcpakolás ideális - 2-3 evõkanál savóport kevés vízzel péppé keverünk és az arcbõrre kenjük. Tíz percig rajta hagyjuk, majd langyos vízzel lemossuk.
A legjobb élénkítõ
Fogyókúrázók és egészségesen táplálkozók számára ideálisak a savóitalok. A kalóriaszegény szépségital (kb. 200 kcal/l) alig tartalmaz zsírt, majdnem koleszterinmentes, és a szervezetet mégis ellátja minden fontos tápanyaggal és vitaminnal.
Fogyókúrás nap: 2 liter savót fogyasztunk hét részletben egész napra elosztva. Kiegészítésként legalább 2 liter folyadék fogyasztandó ásványvíz, gyógyteák, meleg zöldséglé formájában. Semmit sem szabad enni! Egy ilyen fogyókúrás nap során a szervezet felesleges vizet és káros anyagcseretermékeket, ún. salakanyagokat választ ki. Hosszabb ideig tartó savókúra csak orvosi felügyelet mellett tartható.
Testépítés és a tejsavó dióhjban
A tejsavó igen népszerű sportolók, fitness és tesépítők körében táplálékkiegészítő fehérjepor formályában mivel a tejsavónak a legnagyobb biológiai értéke. A szervezet aminosavakra lebontva elszállítja az izomsejtekbe majd létrejön egy un. anabolikus, az az izomépítő folyamat. Emelett persze kihagyhatatlan a megfelelő táplálkozás és edzés. Minden edzés után magában vagy fehérje porral keverve kiváló edzés utáni táplálékbevitelre. Fogyasztd reggel, edzés után és lefekvés előtt, hogy szintent tartsd az anabolikus folyamatot és meggátold az izomleépülést. 100% Whey Protein Professional-al keverve egy nagyon ütős edzés utáni fehérje forrást adhatsz az izmaidnak.